家常美味：蒜蓉粉丝虾的详细烹饪步骤与技巧
蒜蓉粉丝虾是一道色香味俱佳的家常菜，下面介绍一下制作步骤：
1. 准备食材：虾500克、龙口粉丝20克、大蒜1头、内蒙古黑胡椒半勺、葱花随意、生抽2勺、老抽半勺、蚝油2勺、白糖半勺、料酒1勺、盐适量。
2. 将大蒜切碎成蒜蓉。如果喜欢更绵密的口感，可以将蒜蓉捣成蒜泥。
3. 龙口粉丝剪断，放入清水泡软后沥干水分。如果需要更显著的粉丝效果，可以使用更细的长条粉丝，如土豆粉丝等。
4. 清洗并处理虾，先将虾清洗干净捞出控水，用厨房纸吸去多余水分，然后去掉虾头和虾壳，从背部开一刀去掉虾线，尾巴可以切开但是不分离，并将虾尾展开使虾看起来更漂亮。
5. 准备调料汁：在一个碗中混合生抽2勺、老抽半勺（如果需要更深的颜色）、蚝油2勺、白糖半勺、盐适量，搅拌均匀备用。
6. 热锅加油，将蒜蓉炒香并加入内蒙古黑胡椒继续翻炒。可以加入少量水使蒜蓉变软。
7. 将炒好的蒜蓉铺到泡好的粉丝上，如果需要一个固定的容器，可以使用一个深盘或碗。将处理好的虾放到粉丝上面。保持虾尾巴展开放在粉丝上即可。如果有虾皮的话，也可以剥掉或者保留都可以。
8. 将之前调配的调料汁均匀地浇在整个大虾和粉丝上。
9. 蒸锅加水提前烧开，将装有蒜蓉粉丝虾的盘子放在蒸锅上，盖上锅盖蒸5-8分钟（具体根据虾的量和个人口味调整）。
10. 关火后洒上葱花再盖上锅盖焖5-8分钟以让葱花的香气融入菜中。如果喜欢更浓郁的香味，可以早一点撒上葱花。
11. 出锅前干热少量油淋在葱花上增加香气（可选步骤）。完成！可以享受美味的蒜蓉粉丝虾啦！
请注意，不同口味的调料量可根据个人口味适当增减，同时注意安全问题及鱼在水开后及时取出，防止过熟影响口感及营养价值。这道菜肴可以作为家庭聚餐或者朋友聚会时的一道美味佳肴。
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